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Wollten Sie schon immer einmal wie Taylor Swift essen? Taco Tuesday ist die perfekte Zeit, um das von Swift genehmigte Rezept für Thunfischtatar-Tacos und Mangosalsa mit freundlicher Genehmigung von Chefkoch Jeanie Roland, Inhaberin von, zuzubereiten Ellas Essen & Trinken , das sich in der Nähe des Hauses des Grammy-Gewinners in Rhode Island befindet.
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Küchenchefin Jeanie brachte der All Too Well-Sängerin und Lorde bei, wie man das Gericht zubereitet, das eine einzigartige Interpretation eines allseits beliebten Grundnahrungsmittels serviert. Die Fusion-Tacos kombinieren frischen Thunfisch in Sushi-Qualität mit kräftigen Zutaten wie Sesamöl und frischem Ingwer, serviert in einem Wan-Taco anstelle einer traditionellen Tortilla.
Mit dem Memorial Day um die Ecke kann dieses Taco-Rezept als Menüoption für das bevorstehende Feiertagswochenende oder eine Sommerparty dienen. Aber Sie brauchen zuerst ein paar wichtige Zutaten, einschließlich Thunfisch in Sushi-Qualität , Traubenkernöl , Sesamöl, Orangensaft, Sojasauce, Zucker, Ingwerwurzel und Wan-Tan-Wrapper .
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Swifties können in ihrem neuen Kochbuch weitere Rezepte von Chefkoch Jeanie kreieren, die von ihren Flaggschiff-Restaurants in Florida und Rhode Island inspiriert sind. Die perfekte Kapern-Hausmannskost . Unten finden Sie das vollständige Rezept für Thunfisch-Tatar-Tacos mit Mango-Salsa.
Thunfisch-Tatar-Tacos
Ergibt 8 bis 10 Tacos
- 8 Unzen. Thunfisch in Sushi-Qualität, fein gewürfelt
- 3 EL Traubenkernöl
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Orangensaft
- 2 TL helle Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 1 TL Meersalz
- 2 TL Jalapeños, gewürfelt
- 1 ½ TL frische Ingwerwurzel, gerieben
- 2 EL Frühlingszwiebeln
- 2 EL frischer Koriander
- 1 Päckchen Wan-Tan-Wrapper
- 1 Tasse Frittieröl (z. B. Raps oder Mais)
- Wasabi Tobiko (optionale Garnitur)
- Um ein Eisbad zu machen, fülle eine große Schüssel mit Wasser und Eis und stelle sie beiseite. Gehackten Thunfisch in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Traubenkern- und Sesamöl in einer kleinen Schüssel verrühren; Gießen Sie die Ölmischung über den Thunfisch, damit er vollständig bedeckt ist.
- Gib die Thunfisch-Öl-Mischung über das Eisbad, damit sie während der Arbeit gekühlt bleibt. Restliche Zutaten einrühren; Die Mischung sollte sich leicht klebrig anfühlen. Mit Plastikfolie abdecken und kühl stellen.
- Öl in einer schweren Pfanne erhitzen, bis es 350F erreicht. Wan Tans jeweils etwa 10 bis 20 Sekunden braten. Um sie in Taco-Form abzukühlen, drapieren Sie sie über eine Oberfläche wie ein hölzernes Nudelholz, ein paar zusammengeschobene Schneidebretter oder die Lamellen eines Ofengestells.
- Tacos mit Thunfischtatar füllen und mit Mangosalsa (Rezept unten) und Wasabi Tobiko toppen.
Mango-Sauce
Ergibt etwa ¾ Tasse
- 1 reife Mango, fein gewürfelt
- 1 Jalapeño, fein gewürfelt
- 1 EL. gehackter frischer Koriander
- 1 EL. gehackte Frühlingszwiebel
- 1 Teelöffel. Agavendicksaft
- 1 Teelöffel. Orangensaft
- 1 EL. Traubenkernöl
- Salz und weißer Pfeffer (nach Geschmack)
Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.